Hackfleisch-Pilaw

Name: Hackfleisch-Pilaw
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Hackfleisch (Rind und Schwein); ½ TL Paprika; 200 g Lauch; 200 g Weisskabis; 2 Rüebli; 50 g Cashew-Nüsse; 2 EL glattblättrige Petersilie; ½ TL Salz; 6 dl Gemüsebouillon; 250 g Langkornreis; 2 EL Olivenöl

Gesamt: 35 Min. | Aktiv: 35 Min.

Gesund und ausgewogen

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Das brauchts

für 4 Personen

Fleisch
2 EL	Olivenöl
500 g	Hackfleisch (Rind und Schwein)
½ TL	Paprika
½ TL	Salz

Pilaw
200 g	Lauch, in feinen Streifen
200 g	Weisskabis, in feinen Streifen
2	Rüebli, in Scheibchen
250 g	Langkornreis (z.B. Parboiled)
6 dl	Gemüsebouillon
50 g	Cashew-Nüsse, geröstet
2 EL	glattblättrige Petersilie, fein geschnitten

Und so wirds gemacht

Fleisch

Wenig Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Fleisch portionenweise je ca. 4 Min. anbraten, herausnehmen, würzen. Bratfett auftupfen, evtl. wenig Öl beigeben.

Pilaw

Lauch, Kabis und Rüebli ca. 2 Min. in der selben Pfanne andämpfen. Reis beigeben, kurz dünsten. Bouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren. Fleisch wieder beigeben, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 20 Min. köcheln. Nüsse und Petersilie daruntermischen.

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