Peperoni mit Hackfleischfüllung

Name: Peperoni mit Hackfleischfüllung
Prep time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Hackfleisch (Rind und Schwein); 1 Zwiebeln; 1 Zucchetti; 200 g Rüebli; 4 farbige Peperoni; 1 TL Salz; wenig Pfeffer; 80 g geriebener Parmesan; 220 g Tomatensauce; 100 g Langkornreis

Gesamt: 1 Std. | Aktiv: 15 Min.

ohne Gluten

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Das brauchts

für 4 Personen

Füllung
1	Zwiebel, fein gehackt
1	Zucchetti, in Würfeli
200 g	Rüebli, grob gerieben
200 g	Hackfleisch (Rind und Schwein)
100 g	Langkornreis
220 g	Tomatensauce
1 TL	Salz
wenig	Pfeffer

Peperoni füllen
4	farbige Peperoni

Füllen
80 g	geriebener Parmesan

Und so wirds gemacht

Füllung

Zwiebel und alle Zutaten bis und mit Tomatensauce in einer Schüssel mischen, würzen.

Peperoni füllen

Je einen ca. 3 cm breiten Deckel abschneiden. Peperoni in die vorbereitete Form stellen.

Füllen

Reismasse in die Peperoni füllen, Parmesan gleichmässig darauf verteilen, Deckel daraufsetzen.

Backen: ca. 45 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens.

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