für 4 Personen

1 EL	Olivenöl
250 g	Kürbis, in Würfeli
2	Bundzwiebeln mit dem Grün, in feinen Ringen, Grün beiseitegestellt
½ TL	Salz
½ TL	Kümmel
1 dl	Apfelsaft

8 Scheibe	Brot (z.B. Pagnol, je ca. 60 g)
1 EL	grobkörniger Senf
200 g	Raclettekäse mit Pfeffer, grob gerieben

Und so wirds gemacht

Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Kürbis und Zwiebeln ca. 5 Min. andämpfen, würzen. Apfelsaft dazugiessen, kurz aufkochen.

Brotscheiben auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen, mit dem Saft beträufeln, mit Senf bestreichen. Käse und Kürbis darauf verteilen.

Backen: ca. 15 Min. in der oberen Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Beiseite gestelltes Bundzwiebelgrün darüberstreuen.

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