für 4 Personen

Reis kochen

300 g	Langkornreis
	Salzwasser, siedend

Poulet braten

600 g	Pouletbrüstli, in ca. 2 cm grossen Würfeln
	Bratbutter zum Braten
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Currysauce

2	Zwiebeln, in Schnitzen
2	Äpfel, entkernt, in Schnitzchen
1 EL	Weissmehl
2 EL	mittelscharfer Curry
2 ½ dl	Hühnerbouillon
2 ½ dl	Vollmilch

Anrichten

1 Bund

Schnittlauch, fein geschnitten

Und so wirds gemacht

Reis kochen

Reis im siedenden Salzwasser al dente kochen, abtropfen, zugedeckt beiseitestellen.

Poulet braten

Wenig Bratbutter in einer Bratpfanne erhitzen. Poulet portionenweise beigeben, je ca. 2 Min. anbraten. Herausnehmen, würzen, beiseitestellen.

Currysauce

Hitze reduzieren, wenig Bratbutter in dieselbe Pfanne geben. Zwiebeln und Äpfel beigeben, ca. 2 Min. andämpfen. Mehl und Curry darüberstäuben, ca. 2 Min. mitdämpfen. Bouillon und Milch dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren, Poulet wieder beigeben, zugedeckt ca. 6 Min. köcheln.

Anrichten

Reis mit dem Poulet anrichten, Schnittlauch darauf verteilen.

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