für 4 Personen

500 g	Tofu nature
1	Knoblauchzehe
2 TL	dunkles Sesamöl
2 EL	Sojasauce
1 EL	Öl zum Braten

1	Zwiebel
1	rote Peperoni
1 Dose	Ananasscheiben mit dem Saft (ca. 220 g)
½ dl	Wasser
2 EL	Sojasauce
2 EL	Apfelessig
3 EL	Ketchup
1 EL	Maizena
1 EL	Zucker
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Und so wirds gemacht

Tofu in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden. Knoblauch pressen, mit Sesamöl und Sojasauce verrühren, zum Tofu geben, gut mischen, zugedeckt ca. 15 Min. marinieren.

Öl im Wok oder einer weiten Bratpfanne erhitzen. Tofu ca. 5 Min. rührbraten, herausnehmen, beiseite stellen.

Zwiebel in Schnitze, Peperoni in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden. Ananas abtropfen, den Saft dabei auffangen, Ananans in Stückli schneiden.

Wenig Öl im Wok erhitzen. Zwiebel und Peperoni ca. 5 Min. rührbraten. Ananassaft mit Wasser, Sojasauce, Essig, Ketchup, Maizena und Zucker verrühren, zum Gemüse geben, aufkochen. Ananas und Tofu beigeben, nur heiss werden lassen, würzen.

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