Ramequin mit Randen
Das brauchts
für 4 Personen
| 800 g | gekochte Randen |
| 300 g | Raclettekäse in Scheiben mit Pfeffer |
| 2 dl | Milch |
| 2 | Eier |
| 1 TL | Estragonblättchen |
| ½ TL | Salz |
| 1 | dunkles Brötli (z.B. Nussbrötli, ca. 70 g) |
Und so wirds gemacht
Randen
Randen schälen, längs halbieren, quer in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Käse-Scheiben quer dritteln. Beides ziegelartig in eine gefettete ofenfeste Form (ca. 2 Liter) schichten, sodass die Käsescheiben die Randen leicht überragen.
Guss
Milch und Eier verrühren. Estragon fein schneiden, mit dem Salz beigeben, alles gut verrühren. Guss über das Ramequin giessen. Brötli in Würfeli scheiden, darauf verteilen.
Backen
Ca. 20 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens.
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