Apfel-Zimt-Cheesecake

Name: Apfel-Zimt-Cheesecake
Prep time: 30 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Ingredients: 100 g Zucker; 3 EL Maizena; 150 g glutenfreie Biskuits; 50 g Aprikosenkonfitüre; 1 Bio-Zitronen; 2 Äpfel; 1 Prise Salz; 1 EL Zimt; 75 g lactosefreie Butter; 250 g lactosefreier Frischkäse; 250 g lactosefreier Magerquark; 3 Eier

Desserts Backen süss Backen

Gesamt: 1 Std. 20 Min. | Aktiv: 30 Min.

vegetarisch, ohne Laktose, ohne Gluten

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Das brauchts

für 12 Stücke

Biskuitboden
150 g	glutenfreie Biskuits (z.B. Petit Beurre)
75 g	lactosefreie Butter , flüssig
50 g	Aprikosenkonfitüre

Quarkfüllung
250 g	lactosefreier Frischkäse
250 g	lactosefreier Magerquark
3	Eier
100 g	Zucker
1 Prise	Salz
1	Bio-Zitrone, nur abgeriebene Schale
1 EL	Zimt
3 EL	Maizena
2	Äpfel, grob gerieben

Und so wirds gemacht

Biskuitboden

Biskuits in einem Plastikbeutel mit dem Wallholz fein zerstossen, mit der Butter mischen, auf dem vorbereiteten Formenboden verteilen, gut andrücken. Konfitüre darauf verteilen.

Quarkfüllung

Frischkäse und alle Zutaten bis und mit Maizena mit dem Schwingbesen gut verrühren, auf dem Guetzliboden verteilen. Äpfel darauf verteilen.

Backen

Ca. 50 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, mit einem Spachtel am Rand lösen, aus der Form heben, auf einem Gitter auskühlen.

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