Scharf-saure Birnenkonfi mit Rosmarin

Name: Scharf-saure Birnenkonfi mit Rosmarin
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 75 g Rohzucker; 600 g Birnen; 1 Zwiebeln; 1 rote Chilis; ½ cm Ingwer; 1 Zweig Rosmarin; ½ TL Salz; wenig Pfeffer; 2 Msp. Zimt; 2 Prise Nelkenpulver; 1 TL Dijon-Senf; ¾ dl Rotweinessig

Vegan Desserts Vegetarisch

Gesamt: 45 Min. | Aktiv: 45 Min.

vegan, ohne Laktose

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Das brauchts

für 2 Gläser

ergibt 2 Gläser zu je ca. 2 1/2 dl
600 g	Birnen
1	Zwiebel
1	roter Chili
1 Zweig	Rosmarin
½ cm	Ingwer
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer
2 Msp.	Zimt
2 Prise	Nelkenpulver
1 TL	Dijon-Senf
75 g	Rohzucker
¾ dl	Rotweinessig

Und so wirds gemacht

ergibt 2 Gläser zu je ca. 2 1/2 dl

Birnen vierteln, Kerngehäuse entfernen, in ca. 5 mm dicke Scheiben, Zwiebel in feine Streifen schneiden, Chili entkernen, fein hacken, Rosmarin fein schneiden, Ingwer reiben. Alles mit dem Salz, den Gewürzen, dem Zucker und dem Essig in einer Pfanne aufkochen, bei kleiner Hitze ca. 30 Min. köcheln. Noch heiss in saubere Gläser füllen, sofort verschliessen.

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