Schweinsvoressen an Senfsauce

Name: Schweinsvoressen an Senfsauce
Prep time: 15 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Weissmehl; 800 g Schweinsvoressen; 2 TL flüssiger Honig; 1 TL Salz; wenig Pfeffer; 2 Lorbeerblätter; Salz, Pfeffer, nach Bedarf; 2 EL grobkörniger Senf; 1 dl Halbrahm; 3 dl Fleischbouillon; Öl

Gesamt: 1 Std. 45 Min. | Aktiv: 15 Min.

Low Carb

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Das brauchts

für 4 Personen

Fleisch
800 g	Schweinsvoressen
1 TL	Salz
wenig	Pfeffer
2 EL	Weissmehl
	Öl zum Braten

Schmoren
3 dl	Fleischbouillon
2	Lorbeerblätter

Sauce
2 EL	grobkörniger Senf
2 TL	flüssiger Honig
1 dl	Halbrahm
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Und so wirds gemacht

Fleisch

Fleisch mit Haushaltpapier trockentupfen. Salz, Pfeffer und Mehl mischen. Fleisch portionenweise darin wenden. Öl in einem Brattopf erhitzen, Fleisch portionenweise anbraten.

Schmoren

Fleisch zurück in den Brattopf geben, Bouillon und Lorbeerblätter beigeben. Zugedeckt unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze ca. 1 1/2 Std. schmoren.

Sauce

Senf, Honig und Rahm beigeben, nur heiss werden lassen, würzen.

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