für 4 Personen

	Öl zum Braten
600 g	geschnetzeltes Schweinefleisch
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer

3	Bundzwiebeln mit dem Grün
1	roter Peperoncino
200 g	Mungbohnensprossen
3 EL	Sojasauce
3 EL	Wasser

20 g

Sesam

Und so wirds gemacht

Öl im Wok oder einer weiten Bratpfanne erhitzen. Fleisch portionenweise je ca. 4 Min. anbraten, herausnehmen, würzen.

Bundzwiebeln fein hacken, Grün in Ringe schneiden, beiseite stellen. Peperoncino entkernen, in Ringe schneiden. Wenig Öl in derselben erhitzen, Bundzwiebeln, Peperoncino ca. 2 Min. rührbraten. Sojasauce und Wasser beigeben, zugedeckt ca. 2 Min. köcheln.

Sesam rösten, mit beiseite gestelltem Zwiebelgrün, Mungbohnensprossen und Fleisch beigeben, mischen, nur noch heiss werden lassen.

Dazu passt: Basmati- oder Parfumreis.

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