Crevetten mit Peperoniöl

Name: Crevetten mit Peperoniöl
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 12 tiefgekühlte geschälte rohe Riesencrevetten (Bio); 1 Knoblauch; 1 rote Peperoni; 1 Bio-Zitronen; 1 Zwiebeln; 2 Zweiglein Rosmarin; ¼ TL Salz; 200 g rote Linsen; 1 dl kalt gepresstes Olivenöl; 1 EL Olivenöl; 1 EL Weissweinessig

Gesamt: 45 Min. | Aktiv: 45 Min.

ohne Laktose, ohne Gluten

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Das brauchts

für 4 Personen

Peperoniöl
1 dl	Olivenöl
1	Knoblauchzehe, fein geschnitten
1	rote Peperoni, in Würfeli
1	Bio-Zitrone, nur abgeriebene Schale
1 EL	Rosmarin, fein geschnitten
¼ TL	Salz

200 g	rote Linsen
	Wasser, siedend
1 EL	Olivenöl
1	Zwiebel, fein gehackt
1 EL	Weissweinessig
½ TL	Salz

1 EL	Olivenöl
½ TL	Salz

Und so wirds gemacht

Peperoniöl

Öl und alle restlichen bis und mit Salz mischen, beiseite stellen.

Linsen im Wasser ca. 5 Min. kochen, abtropfen. Öl in derselben Pfanne erwärmen, Zwiebel andämpfen, Linsen beigeben, ca. 3 Min. mitdämfpen, Essig beigeben, salzen, auf Teller verteilen.

Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Crevetten salzen, portionenweise ca. 3 Min. braten. Crevetten auf den Linsen verteilen, Peperoniöl darüberträufeln.

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