für 4 Personen

400 g	Hackfleisch (Rind)
250 g	Rüebli, fein gerieben
1	Ei
100 g	Freiburger Vacherin, grob gerieben
50 g	Cornflakes
1 TL	Salz
wenig	Pfeffer

Braten

Öl zum Braten

2	Cornichons, fein geschnitten
1	Schalotte, fein gehackt
1	Tomate, entkernt, in Würfeli
1 EL	Weissweinessig
1 EL	Olivenöl
¼	Salz
wenig	Pfeffer

wenig	Jungsalat
8 Tranche	Brot (z. B. Vollkornbrot)

Und so wirds gemacht

Hackfleisch und alle Zutaten bis und mit Pfeffer mischen, von Hand gut kneten, bis sich die Zutaten zu einer kompakten Masse verbinden. Masse mit nassen Händen zu 4 ovalen ca. 1 cm dicken Tätschli formen.

Braten

Wenig Öl in einer Bratpfanne erhitzen Tätschli beidseitig je ca. 1 1/2 Min. braten, herausnehmen.

Cornichons und alle Zutaten bis und mit Pfeffer verrühren, beiseite stellen.

Salat auf 4 Brotscheiben verteilen, Tätschli darauflegen, Tomaten drarauf verteilen, restliche Brotscheiben darauflegen

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