für 4 Gläser

3 dl	Apfelsaft
80 g	Zucker
1	Vanilleschote, längs aufgeschnitten, Samen ausgekratzt
250 g	Himbeeren
250 g	Heidelbeeren

Und so wirds gemacht

Für den Sud alle Zutaten bis und mit Vanilleschoten und -samen aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 3 Min. köcheln. Beeren beigeben, ca. 1 Min. ziehen lassen. Beeren mit einer Schaumkelle herausnehmen, heiss in die sauberen und vorgewärm-ten Gläser füllen. Den Sud nochmals aufkochen, bis zum Überlaufen über die Beeren giessen, Gläser sofort verschliessen, auf einem Tuch auskühlen.

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