für 4 Personen

500 g	Pizzateig
200 g	Crème fraîche
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer

2	gelbe Peperoni
250 g	Cherry-Tomate
½ Bund	Basilikum
2 EL	Olivenöl
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht

Teig in 8 Stücke schneiden, auf wenig Mehl oval ca. 5 mm dick auswallen. Teigstücke auf 2 mit Backpapier belegte Blechrücken legen. Teigränder leicht bemehlen. Crème fraîche würzen, Teigstücke damit bestreichen.

Peperoni in ca. 5 mm breite Streifen schneiden, Tomaten halbieren, Basilikum zerzupfen, mit dem Öl mischen, würzen, auf den Teigstücken verteilen.

Backen:

ca. 20 Min. im auf 180 °C vorgeheizten Ofens (Umluft).

Vor dem Servieren etwas abkühlen.

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