für 4 Portionen

Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill:

2	Auberginen
2	Bundzwiebeln mit dem Grün, Grün in feinen Ringen

½ Bund	Basilikum, grob geschnitten
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer
8	Brötli, Silser Sandwichbrötli (je ca. 60 g), quer eingeschnitten
80 g	Weichkäse (z. B. Tallegio)

Und so wirds gemacht

Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill:

Auberginen über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) ca. 50 Min. grillieren. Zwiebel rundum ca. 10 Min. mitgrillieren, Zwiebeln in Stücke schneiden.

Auberginen halbieren, Fruchtfleisch auskratzen, Rest grob hacken. Basili-kum, Zwiebelgrün und Tallegio daruntermischen, würzen. Silserbrötli mit der Auberginenmasse und den Zwiebeln füllen.

Silserbrötli über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) zugedeckt ca. 5 Min. grillieren.

Komplettes Rezept anzeigen