für 4 Portionen

2 Blatt	Gelatine
4 dl	Halbrahm
8	Passionsfrucht
5 EL	Zucker

Und so wirds gemacht

Gelatine ca. 5 Min. in kaltem Wasser einlegen. Rahm aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 5 Min. köcheln. Pfanne von der Platte nehmen, Gelatine abtropfen, unter den Rahm rühren. Passionsfrüchte halbieren, Fruchtfleisch auskratzen, davon 4 EL beiseite stellen.Rest mit dem Zucker kurz pürieren, durch ein Sieb streichen (ca. 1 dl Saft), mit dem

Rahm verrühren. Creme in 4 Gläser (je ca. 1½ dl) füllen, zugedeckt ca. 1 Std. kühl stellen. Beiseite gestelltes Fruchtfleisch darauf verteilen

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