für 4 Personen

4	Erdbeeren, halbiert
2	Pfirsiche, in ca. 2 cm grossen Stücken
½	Charentais-Melone, in ca. 2 cm grossen Stücken
2	Bananen, in ca. 2 cm grossen Stücken
2 EL	flüssiger Honig

2	frische Eiweisse
1 Prise	Salz
100 g	Zucker
1	Vanilleschote, längs aufgeschnitten, Samen ausgekratzt

Und so wirds gemacht

Fruchstücke in die Form legen, mit Honig beträufeln.

Holzkohle/Gas-/Elektrogrill: Früchte mit der Grillschale, zugedeckt über mittelstarker Glut oder auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) ca. 6 Min. grillieren.

Eiweisse mit dem Salz steif schlagen. Zucker nach und nach beigeben, weiterschlagen, bis der Eischnee glänzt. Vanillesamen daruntermischen.

Eischnee auf den Früchten verteilen, zugedeckt ca. 4 Min. fertig grillieren.

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