Rösti-Muffins mit Speck

Name: Rösti-Muffins mit Speck
Prep time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 12
Cuisine: Schweizer Küche
Ingredients: 12 Tranche Bratspeck; 600 g Gschwellti (festkochende Sorte); ¾ TL Salz; wenig Pfeffer; 3 Eier; 150 g rezenter Gruyère

Apéro und Fingerfood Schweizer Küche Weihnachten

Gesamt: 1 Std. 10 Min. | Aktiv: 45 Min.

ohne Gluten

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Statt breit und flach geniessen wir Rösti jetzt in Muffinform. Und das Speckröllchen setzt der Köstlichkeit mit feinem Käse und Ei die Geschmackskrone auf.

Empfohlen von:
Florian vom FOOBY-Team

Das brauchts

für 12 Stücke

Muffin
600 g	Gschwellti (festkochende Sorte) vom Vortag, grob gerieben
3	Eier
150 g	rezenter Gruyère, grob gerieben
¾ TL	Salz
wenig	Pfeffer

12 Tranche

Bratspeck

Und so wirds gemacht

Muffin

Gschwellti, Eier und Käse mischen, würzen. Kartoffelmasse ins vorbereitete Blech verteilen.

Speck einrollen, je ein Speckröllchen auf die Kartoffelmasse legen.

Backen

ca. 25 Min. in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter etwas abkühlen, aus der Form nehmen.

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