für 16 Stücke

Teig

1 Pack	Betty Bossi Backmischung Zitronen-Cake
150 g	Butter, weich
1	frisches Eigelb
2 EL	Wasser
200 g	tiefgekühlte Himbeeren

Glasur

	Puderzucker aus der Backmischung
1	frisches Eiweiss

Und so wirds gemacht

Teig

Backmischung (ohne Puderzucker) in eine Schüssel geben. Butter beigeben, mischen, von Hand rasch zu einer krümeligen Masse verreiben.

Eigelb mit dem Wasser verrühren, beigeben, mischen. Himbeeren sorgfältig daruntermischen. Teig mit einem kleinen Glaceportionierer zu ca. 16 Halbkugeln formen, mit genügend Abstand auf zwei mit Backpapier belegte Bleche setzen.

Backen

Backen: ca. 20 Min. im auf 180 °C vorgeheizten Ofen (Heissluft). Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.

Glasur

Puderzucker mit dem Eiweiss gut verrühren, streifenartig auf den Cookies verteilen.

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