für 2 Personen

130 g	Kürbis (z.B. Butternuss), in ca. 1 cm grossen Würfeln
70 g	getrocknete Aprikosen, in ca. 1 cm grossen Würfeln
1	Schalotte, fein gehackt
1	Knoblauchzehe, gepresst
4 EL	Weissweinessig
3 EL	Zucker
wenig	Salz
wenig	Pfeffer
½ Glas	Ententerrine (Fine Food Terrine de canard au Sauternes)

Und so wirds gemacht

Alle Zutaten bis und mit Pfeffer in einer Pfanne unter Rühren aufkochen, bei kleiner Hitze ca. 8 Min. einköcheln lassen, in eine Schüssel geben, auskühlen lassen.

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