Federkohl-Quinoa-Avocado-Salat

Name: Federkohl-Quinoa-Avocado-Salat
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL getrocknete Cranberrys; 1 Avocados; 50 g Federkohl; 4 EL Granatapfelkerne; 200 g Quinoa; wenig Fleur de Sel; wenig Pfeffer; 180 g Feta; 5 dl Gemüsebouillon; 2 EL Aceto balsamico; 6 EL Olivenöl mit Zitrone

Winter Salate Winter

Gesamt: 45 Min. | Aktiv: 45 Min.

vegetarisch

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Das brauchts

für 4 Personen

Quinoa
5 dl	Gemüsebouillon
200 g	Quinoa

Salat
180 g	Feta, in ca. 1 cm grossen Würfeln
1	Avocado, in Würfeln
50 g	Federkohl, in ca 2 cm breiten Streifen
2 EL	Fine Food Aceto balsamico di Modena
6 EL	Fine Food Olivenöl mit Zitrone
2 EL	getrocknete Cranberrys
4 EL	Granatapfelkerne
wenig	Fine Food Messolongi Fleur de Sel
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht

Quinoa

Bouillon mit Quinoa aufkochen, bei kleiner Hitze ca. 15 Min. knapp weich köcheln, auskühlen.

Salat

Feta bis und mit Granatapfelkernen zur Quinoa geben, würzen.

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