Entrecôte mit Roquefort-Nussbutter

Name: Entrecôte mit Roquefort-Nussbutter
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Schnelle Küche
Ingredients: 4 Rindsentrecôtes; 20 g Baumnüsse; 2 Salbeiblätter; 2 Stängel glattblättrige Petersilie; 1 Prise Salz; wenig Pfeffer; 1 TL Salz; 30 g Blauschimmelkäse (z.B. Roquefort); 70 g Butter; Öl

Fleisch Schnelle Küche

Gesamt: 10 Min. | Aktiv: 10 Min.

ohne Gluten, Low Carb

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Geniesst du dein Entrecôte mal auf die zarte Tour: So cremig und gleichzeitig rezent, dass einem schon beim Zubereiten das Wasser im Mund zusammenläuft. Hier passt aber auch alles perfekt zusammen. Der grün-blau marmorierte Blauschimmelkäse in Kombination mit dem unverwechselbaren Geschmack der Baumnüsse und frischen Kräutern gibt dem Fleisch das gewisse Etwas – einfach unvergleichlich!

Fine Food

Das brauchts

für 4 Personen

30 g	Blauschimmelkäse (z.B. Roquefort)
70 g	Butter, weich
20 g	Baumnüsse, fein gehackt, geröstet
2	Salbeiblätter, fein geschnitten
2 Stängel	glattblättrige Petersilie
1 Prise	Salz
wenig	Pfeffer
4	Fine Food Angus Sirloin Steak
1 TL	Salz
wenig	Pfeffer
	Öl zum Braten

Und so wirds gemacht

Roquefort und Butter mit einer Gabel zerdrücken. Nüsse, Salbei und Petersilie beigeben, würzen, zu einer glatten Masse verrühren. Fleisch würzen. Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Fleisch beidseitig je ca. 3 ½ Min. braten (à point).

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