für 4 dl

1 EL	Fine Food Olio oliva extra vergine
2	Schalotten, fein gehackt
2	Knoblauchzehen, fein gehackt
½ dl	Sojasauce
½ dl	frischer Kaffee
4 EL	Ahornsirup
3 EL	Whisky
250 g	gehackte Tomaten
1 EL	Tomatenpüree
4 EL	Rohzucker
½ TL	Rosmarin, fein geschnitten
	Chiliflocken, nach Bedarf
1 ½ EL	Fine Food Smoked Sesame Salt

Und so wirds gemacht

Öl in einer Pfanne erwärmen, Schalotten und Knoblauch ca. 1 Min. andämpfen. Sojasauce und alle Zutaten bis und mit Whisky dazugiessen. Tomaten und alle Zutaten bis und mit Salz beigeben. Sauce unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze ca. 30 Min. köcheln, bis sie dickflüssig ist. Pfanne vom Herd nehmen, auskühlen.

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