Schweinssteaks mit Pistazien-Haube

Name: Schweinssteaks mit Pistazien-Haube
Prep time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g ungesalzene geschälte Pistazien; 4 Schweinssteaks; 1 Limetten; 2 Knoblauchzehen; 1 Bund glattblättrige Petersilie; ½ TL Salz; wenig Pfeffer; 1 frische Eiweisse; 1 EL Erdnussöl; 1 EL Olivenöl

Gesamt: 35 Min. | Aktiv: 20 Min.

ohne Laktose, ohne Gluten

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Das brauchts

für 4 Personen

1.
1 EL	Erdnussöl
4	Schweinssteaks
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer

2.
1	Limette
2	Knoblauchzehen
100 g	ungesalzene geschälte Pistazien
1 Bund	glattblättrige Petersilie
1	frisches Eiweiss
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer
1 EL	Olivenöl

Und so wirds gemacht

1.

Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen, Steaks beidseitig je ca. 2 Min. anbraten, herausnehmen, würzen, auf ein Backblech legen.

2.

Limette heiss abspülen, Schale abreiben, Saft auspressen. Knoblauch pressen, Pistazien fein hacken. alles mit dem Eiweiss vermischen, würzen. Mischung auf die Steaks verteilen, gut andrücken, Olivenöl darüberträufeln.

3.

Braten im Ofen: ca. 15 Min. in der oberen Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens.

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