Prussiens giganti con insalata

Prussiens giganti con insalata

tempo totale: 40 min. | preparazione: 15 min.
vegetariano
Valori nutrizionali / persone: 779 kcal
, Grassi: 46 g
, Carboidrati: 69 g
, Proteine: 21 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

Prussiens

2 sfoglie di pasta per tarte flambée rotonde (ca. 32 cm di Ø l'una)
200g crème fraîche
80g pomodori secchi sott'olio
1 cipolla
120g Gruyère
un po’ di pepe

Insalata

1mazzetto ravanello
1sacchetto lattuga cappuccio con cuore
1c.no senape
2c. aceto
3c. olio di colza
sale e pepe, quanto basta

Ecco come fare

Prussiens

Cospargere le sfoglie con crème fraîche. Tagliare i pomodori sgocciolati a fettine e le cipolle a listarelle, distribuire sulle sfoglie, spolverizzare con il formaggio, insaporire. Arrotolare la pasta iniziando dall'esterno verso il centro, quindi tagliarla a fette di ca. 2 cm e disporla su teglie foderate con carta da forno.

Cottura: ca. 25 min. nella nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C (aria calda/forno termoventilato).

Insalata

Tagliare i ravanelli a fette e mescolare con l'insalata. Amalgamare senape, aceto e olio, condire, unire all'insalata e mescolare. Disporre l'insalata e i prussiens tiepidi sui piatti.

Buono a sapersi
Suggerimento Sostituire la lattuga cappuccio con spinaci novelli.

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