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Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettbossi.ch
Mamaretti
Fragole
Ecco come fare
Mamaretti
In una ciotola mischiare le mandorle con lo zucchero. Unirvi l’aroma di mandorle e l’albume, mescolare. Bagnare le mani e ricavare delle palline della grandezza di una noce. Distribuirle su una placca da forno ricoperta con carta da forno, spolverizzare con zucchero a velo. Premere lievemente i mammaretti con 3 dita, sulla superficie compariranno delle piccole crepe.
Cottura al forno: ca. 10 min. al centro del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare, far raffreddare sulla gratella.
Fragole
In una ciotola mischiare zucchero a velo e succo di limone. Aggiungere le fragole, mescolare, coprire e far riposare per ca. 30 min. Servire i mammaretti con le fragole.
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