Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Asparagi e pane
Panzanella
Ecco come fare
Asparagi e pane
In una ciotola emulsionare l'olio con la senape, l'aglio e il timo, quindi condire. Unire gli asparagi, le cipolle e il pane, mescolare bene e trasferire il tutto su una placca rivestita con carta da forno.
In forno
Cuocere per ca. 35 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 220 °C, quindi sfornare e lasciar intiepidire.
Panzanella
Unire la rucola e le erbe aromatiche agli asparagi e al pane, mescolare. Emulsionare il succo di limone e l'olio, quindi condire. Impiattare la panzanella e arricchire con un filo di salsa.
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