Rotoli di pasta sfoglia con carne macinata

Rotoli di pasta sfoglia con carne macinata

tempo totale: 1 h | preparazione: 30 min.
Valori nutrizionali / persone: 750 kcal
, Grassi: 48 g
, Carboidrati: 39 g
, Proteine: 38 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Miscela di spezie

1c.no paprica piccante
½c.no cannella
½c.no noce moscata
½c.no sale
¼c.no cumino romano in polvere
¼c.no cardamomo in polvere

Farcitura

1c. olio
2 cipolle, tritate finemente
250g patate dolce, grattugiate grossolanamente
450g carne macinata (manzo e maiale)
¾mazzetto coriandolo, tagliato finemente

Rotoli di pasta sfoglia

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare spianata
1 uovo, sbattuto

Salsa dip

250g quark semigrasso
100g feta, spezzettata
¼mazzetto coriandolo, tagliato finemente

Ecco come fare

Miscela di spezie

Mescolare la paprica con tutti gli ingredienti fino al cardamomo incluso.

Farcitura

In una padella antiaderente scaldare l'olio. Imbiondire la cipolla per ca. 5 min., unire le patate dolci e cuocere per ca. 5 min., quindi lasciar raffreddare. Aggiungere anche la carne macinata, il coriandolo e la miscela di spezie.

Rotoli di pasta sfoglia

Tagliare trasversalmente la pasta sfoglia in 3 pezzi, distribuire un terzo del ripieno al centro di ciascun pezzo lasciando un bordo di circa 3 cm. Spennellare i lembi di pasta con l'uovo, ripiegarli sul ripieno e premere bene con una forchetta. Disporre i rotoli di pasta con la chiusura rivolta verso il basso su una placca rivestita con carta da forno e spennellare con l'uovo restante.

In forno

Cuocere per ca. 30 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 220 °C.

Salsa dip

Mescolare il quark con la feta e il coriandolo e servire con i rotoli di carne macinata.

Buono a sapersi
Servire con insalata novella.

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