Crêpes senza glutine agli spinaci

Crêpes senza glutine agli spinaci

tempo totale: 30 min. | preparazione: 30 min.
vegetariano, senza glutine
Valori nutrizionali / persone: 435 kcal
, Grassi: 34 g
, Carboidrati: 20 g
, Proteine: 11 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Impasto

75g amido di patate
1presa sale
1 ½dl latte
½dl acqua minerale gassata
2 uova fresche
25g burro, fuso, intiepidito

Cottura

burro per arrostire

Salsa

3c. olio d'oliva
3c. aceto balsamico
¼c.no sale
un po’ di pepe
100g spinaci novelli

Crêpes

130g Brie, a fettine sottili
1c. gheriglio di noce, tritati grossolanamente, tostati

Ecco come fare

Impasto

In un recipiente mescolare l'amido di patate e il sale e formare una fontana al centro. Amalgamare il latte, l'acqua, le uova e il burro. Versare a poco a poco il liquido dentro la fontana mescolando con la frusta, e continuare a mescolare fino a ottenere un impasto liscio.

Cottura

In una padella antiaderente scaldare una noce di burro per arrostire. Versare 1/4 della pastella nella padella, fino a formare un velo sottile sul fondo. Abbassare il fuoco. Quando la crêpe si stacca dalla padella da sola, girarla, cuocerla sull'altro lato, e tenerla in caldo coperta. Mescolare bene l'impasto e ripetere la procedura per 3 volte.

Salsa

Emulsionare l'olio e l'aceto, condire e metterne 2 c. da parte. Mescolare il resto con gli spinaci.

Crêpes

Piegare le crêpes 1 volta, farcirle con il brie, le noci e gli spinaci, piegarle nuovamente, scaldarle per 1 min. nella padella, quindi condirle con la salsa messa da parte e servirle ben calde.

I nostri consigli

Ricette simili

Effettua il login.

Ora con il tuo ID Supercard puoi accedere a FOOBY in modo semplice e veloce, utilizzarne tutte le funzioni e coglierne i vantaggi.

Seleziona i libri di cucina:

Questo ricettario esiste già.

Vuoi rimuovere completamente questo contenuto?

Sei sicuro/-a di voler rimuovere questi contenuti dai tuoi ricettari?

Salvataggio avvenuto con successo!