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Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettbossi.ch
Nocciole e pistacchi alle spezie
Fondue
Ecco come fare
Nocciole e pistacchi alle spezie
In una padella antiaderente tostare le nocciole e i pistacchi con tutti gli ingredienti fino alla noce moscata compresa, per ca. 7 min. mescolando. Togliere quindi dalla padella, lasciar raffreddare, pestare nel mortaio e unire il Fleur de Sel.
Fondue
Cuocere le patate in acqua salata per ca. 15 minuti. Strofinare l’interno del caquelon con l’aglio e disporvi la miscela di formaggi. Stemperare la Maizena con l’acqua mista al latte, versarla nel caquelon e scaldare a fuoco medio mescolando continuamente finché il formaggio si sarà sciolto. Unire le nocciole e i pistacchi alle spezie. Mettere il caquelon sul rechaud e servire la fondue con la frutta secca e le patate.
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