Fondue di formaggio al profumo d’oriente

Fondue di formaggio al profumo d’oriente

tempo totale: 40 min. | preparazione: 40 min.
vegetariano, senza glutine
Valori nutrizionali / persona: 841 kcal
, Grassi: 55 g
, Carboidrati: 42 g
, Proteine: 42 g

Ci vogliono

6 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettbossi.ch

Nocciole e pistacchi alle spezie

60g nocciole, tritate grossolanamente
20g pistacchi sgusciati non salati, tritati grossolanamente
2c. semi di girasole
1 ½c. sesamo
1c. carvi
1c.no semi di finocchio
1c.no semi di coriandolo in polvere
¼c.no cumino romano in polvere
½c.no pepe nero, pestati
¼c.no noce moscata
½c.no fleur de sel

Fondue

500g baby patate
acqua salata, bollente
1 spicchio d’aglio, dimezzato
800g miscela di formaggi per fondue
1c. Maizena
3dl acqua e latte (½ latte e ½ acqua)
100g albicocche secche
100g fichi secchi, dimezzato
100g prugne secche snocciolate

Ecco come fare

Nocciole e pistacchi alle spezie

In una padella antiaderente tostare le nocciole e i pistacchi con tutti gli ingredienti fino alla noce moscata compresa, per ca. 7 min. mescolando. Togliere quindi dalla padella, lasciar raffreddare, pestare nel mortaio e unire il Fleur de Sel.

Fondue

Cuocere le patate in acqua salata per ca. 15 minuti. Strofinare l’interno del caquelon con l’aglio e disporvi la miscela di formaggi. Stemperare la Maizena con l’acqua mista al latte, versarla nel caquelon e scaldare a fuoco medio mescolando continuamente finché il formaggio si sarà sciolto. Unire le nocciole e i pistacchi alle spezie. Mettere il caquelon sul rechaud e servire la fondue con la frutta secca e le patate.

I nostri consigli

Ricette simili

Effettua il login.

Ora con il tuo ID Supercard puoi accedere a FOOBY in modo semplice e veloce, utilizzarne tutte le funzioni e coglierne i vantaggi.

Seleziona i libri di cucina:

Questo ricettario esiste già.

Vuoi rimuovere completamente questo contenuto?

Sei sicuro/-a di voler rimuovere questi contenuti dai tuoi ricettari?

Salvataggio avvenuto con successo!