Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Barbabietole al forno
Migliotto
Topping
Ecco come fare
Barbabietole al forno
Sbucciare le barbabietole, dimezzarle e tagliarle a fettine, mescolare con olio, condire.
Sistemare le barbabietole su una placca rivestita con carta da forno.
Cuocere per circa 30 minuti nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C.
Migliotto
Tritare finemente la cipolla e spremere l’aglio. In una padella scaldare l'olio. Friggere la cipolla e l’aglio, unire il miglio e continuare la cottura per ca. 2 min.
Irrorare con l’aceto e far restringere completamente. Unire il succo di barbabietola e il brodo, portare a ebollizione, coprire e cuocere a fuoco basso per ca. 15 min. mescolando di tanto in tanto.
Tagliare finemente le erbette. Unire la metà delle erbette al migliotto, insaporire.
Topping
Sbriciolare la feta, grattugiare la scorza di limone. Mescolare la feta, la scorza di limone e il resto delle erbette, distribuire con le barbabietole cotte al forno sul risotto di miglio.
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