Mac n'Cheese Sauce vegana

Mac n'Cheese Sauce vegana

tempo totale: 1 h | preparazione: 30 min.
vegano, senza lattosio
Valori nutrizionali / persone: 140 kcal
, Grassi: 5 g
, Carboidrati: 14 g
, Proteine: 7 g

Stai cercando una salsa «formaggiosa» e cremosa per condire la pasta e che non contenga latticini? Oltre a essere davvero sfiziosa, questa ricetta è ricca di vitamine per la presenza delle verdure e di preziosi nutrienti forniti dal lievito nobile. Ottima quando vai di fretta, ma non vuoi rinunciare al cibo sano.

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

Melanzane

1 melanzana (ca. 200 g), dimezzata nel senso della lunghezza
2c.ni olio d'oliva
un po’ di sale

Salsa

1c. Maizena
300ml bevanda alla mandorla
1 patate lesse (grande, ca. 200 g), a pezzi
4c. lievito alimentare
10g concentrato di pomodoro (ca. 1 c.)
1c.no olio d'oliva
1 spicchio d’aglio, spremuto
2c.ni sale
1c.no curcuma
0.5c.no pepe

Ecco come fare

Melanzane

Disporre le melanzane tagliate a metà sulla placca con la parte tagliata rivolta verso l’alto, spennellare la superficie con olio e salare.

Cuocerle per ca. 30 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C.

Sfornarle, lasciarle intiepidire un po’ e staccare la polpa con un cucchiaio.

Salsa

Mettere la polpa di melanzana nel bicchiere del frullatore. Stemperare la maizena con il latte di mandorla freddo e versarla nel bicchiere del frullatore con i restanti ingredienti. Frullare per 2-3 min. fino a quando il composto raggiunge una consistenza omogenea. Versare la salsa in un pentolino, portarla a bollore e farla sobbollire per ca. 5 min. mescolando e condirvi la pasta del formato desiderato.

Buono a sapersi
Suggerimento Il lievito alimentare è in vendita nelle farmacie Coop Vitality.

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