Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Budino di semi di chia con latte di mandorla
Crema di mango e ciliegie
Presentazione & Topping
Ecco come fare
Budino di semi di chia con latte di mandorla
In una terrina mescolare i semi di chia, il latte di mandorla e lo sciroppo d’acero. Metterli in frigo per almeno 2 ore (o meglio per tutta la notte). Durante l’ammollo, i semi si gonfiano aumentando il loro volume di circa nove volte.
Crema di mango e ciliegie
In un frullatore o in un cutter frullare la polpa di mango con le ciliegie, il succo di limetta e il ghiaccio fino a ottenere una crema liscia (se risulta troppo poco dolce, aggiungere 2-3 c.ni di sciroppo d’acero o di miele). Distribuire la crema in due ciotole.
Presentazione & Topping
Rimescolare bene il budino di semi di chia, versarlo sulla crema di mango e guarnire con i lamponi leggermente scongelati spezzettati o in alternativa con altri frutti di bosco o le ciliegie.
| Suggerimento | per la preparazione della crema scegliere un mango Primagusto. La polpa deve essere tenera ed emanare un profumo dolce e piacevole. |
|---|---|
| Suggerimento | al posto delle ciliegie fresche si possono utilizzare anche quelle surgelate leggermente scongelate. Dato che generalmente sono meno dolci bisognerà aggiungere a seconda delle preferenze, un dolcificante naturale. |
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