Bowl alle alghe

Bowl alle alghe

tempo totale: 30 min. | preparazione: 30 min.
vegano, senza lattosio
Valori nutrizionali / persone: 384 kcal
, Grassi: 7 g
, Carboidrati: 67 g
, Proteine: 11 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

Fili di riso

125g linguine di riso larghe

Salsa

1c. sesamo nero
1c. sesamo
1 limetta, sciacquata sotto l’acqua calda, la scorza grattugiata e 2 c. di succo
1c. aceto di riso
1c. olio di sesamo
2c. salsa di soia
1c. salsa hot chili (p.es. Sriracha)
1 cipollotto con la parte verde, ad anelli sottili

Verdura

80g alghe marine (p.es. algues de bretagne)
0.5 cetriolo, sbucciato, privato dei semi, a strisce sottili
1 mango, a dadini
150g edamame, sfuso

Ecco come fare

Fili di riso

In un recipiente sistemare i fili di riso, versarvi sopra l’acqua bollente, lasciar riposare per ca. 10 min. e sgocciolare.

Salsa

In una padella dorare il sesamo senza aggiungere grassi. Mescolare la limetta e tutti gli ingredienti fino alla salsa Hot Chili, quindi unirvi la cipolla e metà del sesamo. Mettere da parte 2 c. di salsa.

Bowl

Mescolare i fili di riso e la salsa e servire nelle ciotole.

Verdura

Lavare le alghe sotto l'acqua corrente per ca. 5 min. e sgocciolarle. Distribuire le alghe e il resto degli ingredienti sui noodles, quindi guarnire con la salsa messa da parte. Cospargere con il resto del sesamo.

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