Crazy hot chocolate

Crazy hot chocolate

tempo totale: 15 min. | preparazione: 15 min.
vegetariano
Valori nutrizionali / persone: 399 kcal
, Grassi: 28 g
, Carboidrati: 31 g
, Proteine: 6 g

Ci vogliono

4 bicchiere

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettbossi.ch

Latte al cacao

6dl latte intero
15g Maizena
30g cacao in polvere
2c. zucchero
½ bastoncino di cannella
1 arancia bio, solo la scorza grattugiata

Cioccolato

100g cioccolato fondente (70% di cacao)

Impiattamento

1 ½dl panna intera, montata
120g granelli di cioccolato (ad es. Ovo Rocks), tritati grossolanamente

Utensili

Per 4 tazze da ca. 3 dl ciascuna

Ecco come fare

Latte al cacao

Versare il latte e la Maizena in una pentola e aggiungere il cacao in polvere setacciato. Unire lo zucchero, la cannella e la scorza d'arancia e riscaldare mescolando.

Cioccolato

Mettere il cioccolato a bagnomaria in un recipiente dai bordi sottili, avendo cura che l'acqua nel pentolino non tocchi il contenitore in cui c’è il cioccolato. Scioglierlo mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Togliere la stecca di cannella dal latte al cacao, unire il cioccolato mescolando e portare brevemente a bollore.

Impiattamento

Versare il cioccolato caldo nelle tazze. Guarnire con la panna montata e cospargere con granella di cioccolato.

How-tos

sciogliere il cioccolato a bagnomaria

sciogliere il cioccolato a bagnomaria

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