Crazy hot chocolate

Crazy hot chocolate

tempo totale: 15 min. | preparazione: 15 min.
vegetariano
Valori nutrizionali / bicchiere: 399 kcal
, Grassi: 28 g
, Carboidrati: 31 g
, Proteine: 6 g

Ci vogliono

4 bicchiere

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

Latte al cacao

6dl latte intero
15g Maizena
30g cacao in polvere
2c. zucchero
0.5 bastoncino di cannella
1 arancia bio, solo la scorza grattugiata

Cioccolato

100g cioccolato fondente (70% di cacao)

Impiattamento

1.5dl panna intera, montata
120g granelli di cioccolato (ad es. Ovo Rocks), tritati grossolanamente

Utensili

Per 4 tazze da ca. 3 dl ciascuna

Ecco come fare

Latte al cacao

Versare il latte e la Maizena in una pentola e aggiungere il cacao in polvere setacciato. Unire lo zucchero, la cannella e la scorza d'arancia e riscaldare mescolando.

Cioccolato

Mettere il cioccolato a bagnomaria in un recipiente dai bordi sottili, avendo cura che l'acqua nel pentolino non tocchi il contenitore in cui c’è il cioccolato. Scioglierlo mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Togliere la stecca di cannella dal latte al cacao, unire il cioccolato mescolando e portare brevemente a bollore.

Impiattamento

Versare il cioccolato caldo nelle tazze. Guarnire con la panna montata e cospargere con granella di cioccolato.

How-tos

sciogliere il cioccolato a bagnomaria

sciogliere il cioccolato a bagnomaria

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