Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Preparazione del cartoccio
Sul grill
Ecco come fare
Preparazione del cartoccio
Versare la metà dell’olio sulla carta d'alluminio e distribuirvi gli scalogni e l’aneto. Adagiare il salmone sugli scalogni e condire con l’olio restante. Sovrapporre gli angoli della carta d’alluminio, avvolgerli più volte, arrotolando bene le estremità della pellicola.
Sul grill
Grill a carbonella, a gas o elettrico: grigliare il salmone con il coperchio chiuso per ca. 12 min. a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C). Durante gli ultimi 2 min. disporre le fettine di limone sulla griglia vicino al salmone e grigliarle. Aprire il cartoccio, condire il salmone, spruzzarlo con il succo di limone e servirlo con le fettine di limone grigliate.
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