Pollo intero con patate dolci e vaniglia

Pollo intero con patate dolci e vaniglia

tempo totale: 2 h 15 min. | preparazione: 45 min.
senza lattosio, senza glutine
Valori nutrizionali / porzione: 658 kcal
, Grassi: 33 g
, Carboidrati: 39 g
, Proteine: 46 g

Ci vogliono

4 porzione

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

Pollo

1 pollo delle Feste (ca. 1 1/2 kg)
50g mandorle macinate e spellate
3 cipollotti con la parte verde, ad anelli
2c. Sambal Oelek
0.25 sale
2c. pasta di olive (nere)

Verdura

600g patate dolce, a pezzetti
300g taccole
1c. olio di girasole
1c. zucchero greggio
0.5c.no vaniglia Bourbon macinata
0.5c.no sale

Ecco come fare

Pollo

Lavare con acqua fredda l’interno e l’esterno del pollo e asciugarlo bene. Mescolare le mandorle, i cipollotti e la metà delle taccole con il Sambal e salare. Farcirvi il pollo. Distribuire la tapenade di olive sotto la pelle e disporre il pollo in una casseruola.

Verdura

Mescolare le patate e le rimanenti taccole con olio, zucchero, vaniglia e sale e distribuire il composto vicino al pollo.

Cottura

ca. 1 1/2 ora nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C.

Prova di cottura

Il pollo è cotto se facendo un’incisione nella coscia il liquido che ne fuoriesce è chiaro.

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