Torta di quark ai mirtilli

Torta di quark ai mirtilli

tempo totale: 3 h 30 min. | preparazione: 30 min.
vegetariano, sana ed equilibrata
Valori nutrizionali / pezzo: 287 kcal
, Grassi: 10 g
, Carboidrati: 38 g
, Proteine: 10 g

Ci vogliono

8 pezzo

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

Fondo

un po’ di olio, per ungere
120g savoiardi

Mirtilli

700g mirtilli surgelati
70g zucchero
2c. Maizena
1 limone bio

Farcia di quark

750g quark magro
2.5dl panna intera
1dl latte
2sacchetti crème pâtissière Betty Bossi

Ecco come fare

Fondo

Ungere con un po' d'olio l’anello di una teglia con fondo amovibile (ca. 30 cm) e foderarlo con della pellicola trasparente.

Adagiarlo su un piatto per torte. Sistemare i savoiardi con il lato zuccherato rivolto verso il basso e tagliare eventualmente le parti di biscotto in eccesso.

Mirtilli

Versare i mirtilli e lo zucchero in un pentolino. Unire la maizena mescolata con la scorza e il succo di limone, portare a bollore girando e far sobbollire per ca. 1 min. quindi far raffreddare.

Farcia di quark

Amalgamare il quark, la panna e il latte e aggiungere il preparato per crema mescolandolo con la frusta elettrica per ca. 1 min. a velocità massima.

Incorporare delicatamente la metà dei mirtilli.

Torta

Distribuire l’altra metà dei mirtilli sui savoiardi e coprire con il composto di quark.

Guarnire con il resto dei mirtilli. Far rassodare la torta in frigo per ca. 3 ore. Estrarre lentamente l’anello.

Buono a sapersi
Conservabilità in contenitore coperto in frigo per ca. 1 giorno.

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