Pancake di pasqua

Pancake di pasqua

tempo totale: 30 min. | preparazione: 30 min.
Valori nutrizionali / pezzo: 136 kcal
, Grassi: 8 g
, Carboidrati: 6 g
, Proteine: 10 g

Ci vogliono

12 pezzo

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Guarnizione

200 g cottage cheese naturale, eventualmente sgocciolato
1 di c.no senape
¾ mazzetto erba cipollina, finemente tritata
un po’ di paprica
¼ di c.no sale
un po’ di pepe
4 uova sode, tritate grossolanamente

Pancake

80 g farina bianca
2 c. Sbrinz grattugiato
¼ di c.no sale
1 di c.no lievito in polvere
1 uovo fresco
2 dl panna acidula semigrassa
1 presa sale
un po’ di burro
12 trancio prosciutto crudo (ca. 120 g)
erba cipollina per guarnire
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Guarnizione

Mescolare tutti gli ingredienti fino al pepe incluso e incorporare delicatamente le uova.

Pancake

Mescolare la farina con il formaggio, il sale e il lievito. Separare i tuorli dagli albumi. Incorporare al composto il tuorlo e la panna semigrassa mescolando. Montare a neve l’albume con il sale e unirlo delicatamente al composto. In una padella antiaderente riscaldare il burro. Cuocervi 4 porzioni di pasta da ca. 1 1/2 c. ciascuna. Su ciascuna di queste adagiare una fetta di coppa e appiattire leggermente il pancake con una paletta. Arrostire per ca. 2 min., rigirare e lasciar riposare al caldo per 2 min. Ripetere la procedura.

Buono a sapersi
Servire Distribuire sui pancake il composto di uova e guarnire con erba cipollina.

How-tos

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