Master Chef
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Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Impasto
In una ciotola mescolare il burro con lo zucchero e il sale. Unire l'uovo intero e l'albume e sbattere con la frusta dello sbattitore elettrico fino a ottenere un composto chiaro. Grattugiarvi sopra la scorza di limone, spremere 1 c. di succo e aggiungerlo alla farina, lavorare con un mestolo e appiattire leggermente l'impasto ottenuto. Coprire l'impasto e metterlo in frigo per almeno 1 ora.
Stendere
Su una spianatoia leggermente infarinata o tra due fogli ricavati tagliando un sacchetto di plastica, stendere un po' di pasta per volta a uno spessore di ca. 7 mm.
Formare i biscotti
Ricavare degli alberi di Natale piccoli (ca. 6 cm di Ø) e grandi (ca. 9 cm di Ø) e disporli su una placca rivestita con carta da forno.
Spennellare
In una ciotolina sbattere il tuorlo con l'acqua e spennellarvi i biscotti.
In forno
Cuocere per ca. 10 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare e lasciar raffreddare su una griglia.
Formaggio fresco
In un recipiente mescolare il formaggio fresco e lo zucchero a velo.
Bosco natalizio
Spalmare la crema al formaggio fresco sui biscotti, quindi guarnire con il marzapane, i pistacchi, il cocco grattugiato e le decorazioni di zucchero.
| Conservabilità | in un contenitore ben chiuso i biscotti non ricoperti di formaggio fresco si conservano per ca. 2 settimane. I biscotti già decorati, invece, sono da gustare freschi. |
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