Junior Chef
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Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Impasto
In una ciotola versare il burro e tutti gli ingredienti fino al sale compreso e lavorare bene con la frusta dello sbattitore elettrico.Mescolare la farina, il cacao in polvere e i fiocchi d'avena, unire al resto e impastare velocemente fino a formare un panetto, quindi appiattirlo leggermente, coprirlo e metterlo in frigo per ca. 30 minuti.
Formare in biscotti
Su una spianatoia leggermente infarinata o tra due fogli di carta da forno stendere un po' di impasto alla volta a uno spessore di ca. 4 mm. Ricavare diverse forme a piacere (p. es. delle stelle) da ca. 3, 5 a 7 cm di Ø e disporle su due placche foderate con carta da forno.
In forno
Cuocere una placca per volta per ca. 10 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare e trasferire i biscotti su una griglia a raffreddare.
Composto per meringhe
Montare a neve l'albume con il sale. Unire lo zucchero poco per volta e continuare a sbattere fino a ottenere un composto lucido e molto compatto. Trasferirlo in un sac à poche usa e getta e tagliare la punta per ricavare una piccola apertura.
Biscotti a forma di albero di Natale
Impilare 3 stelle di diversa grandezza (dalla più grande alla più piccola) alternandole con il composto per meringhe e sovrapponendole in modo tale da creare un albero di Natalee servire.
| Suggerimento | Guarnire gli alberi di Natale al cioccolato con un po' di cocco grattugiato. |
|---|---|
| Conservabilità | In un contenitore ben chiuso i biscotti non guarniti con il composto per meringhe si conservano per ca. 2 settimane. Gli alberi di Natale già formati, invece, vanno gustati freschi. |
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