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Tagliere
piastra profonda
La bilancia da cucina
Spatola tarocco
Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Impasto
In una ciotola mescolare le farine e il sale. Sbriciolare il lievito, unire l'acqua e l'olio e lavorare fino a ottenere un impasto liscio e morbido. Coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora.
Preparazione
Imburrare e infarinare uno stampo per gugelhopf di ca. 2 litri eliminando la farina in eccesso.
Formare il monkey bread
Far sciogliere il burro, lasciarlo raffreddare e metterlo in un piatto fondo. Sbucciare l'aglio e spremerlo. Dividere l'impasto in 30 porzioni e formare delle palline.
Condimento
Tagliare finemente il mix di erbe aromatiche. Preparare quattro ciotoline e mettere separatamente in ognuna le erbe aromatiche, il sesamo, il curry e la paprica, quindi unire a ciascuna ¼ del formaggio. Rigirare le palline prima nel burro e poi in una delle ciotoline.
Sistemare le palline di pasta nello stampo preparato in precedenza, quindi coprire e lasciar lievitare per ca. 45 minuti.
In forno
Cuocere per ca. 30 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare il monkey bread, lasciarlo intiepidire, capovolgerlo su una griglia e servirlo ancora tiepido o freddo.
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