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Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Impasto
In una ciotola mescolare il burro e lo zucchero. Aggiungere le uova, lavorare con la frusta dello sbattitore elettrico per ca. 3 min. fino a ottenere un composto chiaro. Spezzettare il cioccolato, trasferirlo in una ciotola dai bordi sottili e metterla a bagnomaria evitando che entri in contatto con l'acqua. Far sciogliere il cioccolato, mescolare bene fino a ottenere una consistenza senza grumi e lasciare intiepidire. Incorporare il cioccolato al composto al burro. Mescolare la farina, il cacao e il lievito in polvere, quindi unirli al composto. Coprire l'impasto e metterlo in frigo per ca. 2 ore.
Dare la forma
Dividere l'impasto in 30 porzioni e formare delle palline. Versare lo zucchero a velo in un piatto piano, passarci le palline e disporle ben distanziate su due placche rivestite con carta forno.
In forno
Cuocere una placca alla volta per ca. 8 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare i biscotti, lasciarli intiepidire sulla placca, trasferirli con cautela su una griglia e farli raffreddare.
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