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Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Impasto
In una ciotola mescolare la farina con il sale, il cacao in polvere e la vaniglia. Tagliare il burro a pezzetti, unirlo e lavorare gli ingredienti con le mani fino a ottenere un composto granuloso. Mescolare il cioccolato, le mandorle e lo zucchero a velo, quindi mischiarli al resto. Sbattere l’uovo e unirlo, impastare velocemente, coprire e far riposare in frigo per ca. 30 minuti.
Dare la forma
Spianare l'impasto tra due fogli di carta da forno o su un velo di farina a uno spessore di ca. 7 mm, con due stampini tondi di grandezza diversa ritagliare le lune, sistemarle su due placche rivestite con carta da forno e far riposare in frigo per ca. 30 minuti.
In forno
Cuocere ogni placca per ca. 15 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare, lasciar intiepidire le lune sulla placca, trasferirle su una griglia e farle raffreddare. Sciogliere la glassa a bagnomaria o nel microonde, tagliare un piccolo angolo della confezione, usare metà della glassa per disegnare linee sottili sui biscotti oppure immergerli direttamente dentro.
| Suggerimento | Chiudere bene la glassa avanzata e conservarla in frigo per non più di 2 settimane. |
|---|---|
| Conservabilità | Si conservano in una scatola ben chiusa per ca. 2 settimane. |
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