Junior Chef
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La bilancia da cucina
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Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Impasto
In una ciotola versare la farina, il cacao in polvere e il sale, quindi mescolarli. Tagliare il burro freddo a pezzetti, unirlo e impastare con le mani fino a ottenere un composto granuloso.
Con la frusta sbattere l'albume, lo zucchero a velo e la vaniglia, unire al composto al burro e lavorare velocemente fino a ottenere un impasto morbido. Coprire e mettere in frigo per ca. 1 ora.
Nidi
Dividere l'impasto in 30 porzioni, formare delle palline. Foderare due placche con carta da forno, sistemare le palline sopra. Con il manico di un mestolo schiacciare le palline al centro formando un incavo.
In forno
Infornare una placca alla volta e cuocere per ca. 15 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare, lasciar intiepidire, quindi trasferire su una griglia a raffreddare.
Ripieno
Mescolare la gelatina fino a renderla omogenea, farcire ogni incavo con 1 c.no e decorare con le perline di zucchero.
| Conservabilità | Si conservano in una scatola ben chiusa per ca. 1 settimana. |
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