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La bilancia da cucina
Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Verdura
Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Pelare le carote, dimezzarle e tagliarle a fettine. Dimezzare il porro, lavarlo e tagliarlo a striscioline sottili.
Salsa
Scaldare l'olio nella cocotte. Rosolare poca carne per volta per ca. 2 min. e toglierla. Nella stessa cocotte soffriggere la cipolla, le carote e il porro per ca. 5 minuti. Unire il concentrato di pomodoro e soffriggere brevemente. Unire i pomodori e il brodo e portare a bollore. Aggiungere nuovamente la carne e lasciar sobbollire la salsa per ca. 30 minuti.
Tagliare finemente l’origano, unirlo e condire.
Spaghetti
Cuocere gli spaghetti al dente in acqua salata bollente. Scolarli e servirli con la salsa.
| Servire con | Parmigiano grattugiato. |
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