Spiedini di bratwurst di vitello e zucchine

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4 persone

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Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Salsa dip

2 c. senape a grani interi

100 g crème fraîche

2 c. salvia, tagliata finemente

¼ c.no sale

un po’ di pepe

Spiedini

1 zucchina, a fettine sottili

2 cipollotti con la parte verde, tagliati in tre parti sulla lunghezza

1 c. olio d'oliva

un po’ di sale

4 salsicce di vitello

8 foglie di salvia

4 spiedini di legno

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Ecco come fare

Salsa dip

Amalgamare la senape, la crème fraîche e la salvia e condire.

Spiedini

Condire le zucchine e i cipollotti con olio e sale e infilzarli sugli spiedini alternandoli ai bratwurst e alle foglie di salvia.

Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)

Cuocere gli spiedini a fuoco medio/temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 12 min. su ciascun lato, tagliarli in 4 e servire con la salsa dip.

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