Spiedini di cervelas e pane all'aglio alla griglia

Spiedini di cervelas e pane all'aglio alla griglia

tempo totale: 1 h 12 min. | preparazione: 30 min.
Valori nutrizionali / persone: 781 kcal
, Grassi: 47 g
, Carboidrati: 64 g
, Proteine: 24 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Spiedini

8 spiedini di legno
4 cervelas, a fettine spesse ca. 2 cm
2 cipolle, a spicchi
1 peperone giallo, in pezzi di ca. 2 cm
250 g pomodori cherry

Marinata

2 c. olio d'oliva
1 c. succo di limone
2 c.ni aghi di rosmarino, tritato finemente
½ c.no paprica
un po’ di pepe
¼ c.no sale

Pane all’aglio

80 g burro, morbido
3 spicchi d’aglio, spremuto
1 mazzetto prezzemolo, tritato finemente
½ c.no sale
un po’ di pepe
1 baguette (ca. 400 g), dimezzata sulla lunghezza
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Ecco come fare

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Spiedini

Immergere in acqua fredda gli spiedini di legno per almeno 30 min. Infilare sugli spiedini in modo alternato le fette di cervelas, gli spicchi di cipolla, i pezzetti di peperoni e i pomodori.

Marinata

Amalgamare bene tutti gli ingredienti, spennellarvi gli spiedini, coprire e marinare in frigo per almeno 30 min.

Pane all’aglio

Mescolare il burro con l'aglio, il prezzemolo e le spezie. Spennellarvi il lato interno della baguette, richiuderla e avvolgerela in un foglio d'alluminio.

Sul grill:

grill a carbonella, a gas o elettrico:

grigliare gli spiedini a temperatura media (ca. 200 °C) su ciascun lato per ca. 12 min.

Grigliare il pane all'aglio su ciascun lato per ca. 5 min.

Buono a sapersi
Servire con Insalata a foglie mista

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