Cheesecake con carote

Cheesecake con carote

tempo totale: 1 h 45 min. | preparazione: 30 min.
vegetariano
Valori nutrizionali / pezzo: 267 kcal
, Grassi: 15 g
, Carboidrati: 26 g
, Proteine: 6 g

Ci vogliono

12 pezzo

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Fondo

230 g biscotti (ad es. Gran Cereale al cioccolato)
60 g carote, grattugiata finemente
50 g burro, morbido

Composto

250 g formaggio fresco alla doppia panna
200 g quark semigrasso
120 g zucchero
1 dl succo di carote
3 uova, sbattute
4 c. farina bianca
1 limone bio, solo la scorza grattugiata
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Utensili

Per uno stampo con fondo amovibile di 24 cm di Ø, fondo foderato con carta da forno, i bordi imburrati

Ecco come fare

Fondo

Mettere i biscotti in un sacchettino di plastica e sbriciolarli finemente con il mattarello. Mescolare con carote e burro. Distribuire il composto sul fondo dello stampo e premere bene con un cucchiaio o il fondo di un bicchiere, mettere in frigo per ca. 30 min.

Composto

Lavorare con la frusta il formaggio fresco e tutti gli ingredienti fino alla scorza di limone compresa. Trasferire quindi il composto sul fondo di biscotti.

In forno

Cuocere per ca. 30 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Lasciar intiepidire nel forno spento per ca. 15 min. tenendo aperto lo sportello con un mestolo. Sfornare e lasciar raffreddare su una griglia, quindi rimuovere il bordo dello stampo.

Buono a sapersi
Suggerimento Decorare con carote al marzapane.

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