Fondue di verdura

Fondue di verdura

tempo totale: 35 min. | preparazione: 35 min.
Low Carb
Valori nutrizionali / persona: 260 kcal
, Grassi: 7 g
, Carboidrati: 7 g
, Proteine: 36 g

Ci vogliono

4 persona

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

800 g verdure miste (p.es. ravanelli, broccoli, cavolfiore, carote)
acqua salata, bollente
600 g scamone di manzo (scamone di manzo surgelato per fondue chinoise)

Per il court-bouillon:

1 ½ litro brodo di verdura
1 cm zenzero
50 g funghi shii-take
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Tagliare la verdura a bocconcini, cuocerla in acqua salata lasciandola croccante e scolarla. Servire la verdura e la carne con la fondue.

Per il court-bouillon:

portare a bollore il brodo. Unire lo zenzero tagliato a fette e gli shiitake tagliati a strisce, versare il tutto nel caquelon e sistemare su un rechaud sul tavolo.

How-tos

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